村山さんの「黒豚みそ」

自家製の菜種油、味噌、白ゴマとこだわりの黒豚を使って作られた
『黒豚みそ』は絶品です！
この『黒豚みそ』は、鹿児島の菜種油職人・村山実盛さんの奥さんトシさんが
自分好みの黒豚みそを食べたいと思って作ったのが始まりです。
「鹿児島では、黒豚みそがいろんなところで売られているけど、おいしい！と
思うものがなかったの。それなら作っちゃおうと思って。まさか販売する
ことになるなんて思わなかった」

村山さんは『黒豚みそ』に使うお肉を探すために、大隅半島中の黒豚を食べ
歩きました。その中から選ばれた黒豚は、えさ、水、環境にこだわり、大隅半島の
大自然の中でのびのびと育てられた、「やわらかくて甘みがあり、でもあっさり」の
お肉だそうです。そのお肉と実盛さんの作った菜種油、息子さんの博隆さんが作る
味噌からできる黒豚みそは村山家のこだわりがぎゅっとつまった村山家秘伝の味!

ごはんにのせるだけでおいしいし、炒め物の調味料代わりに使ったり、野菜スティック
につけたり、もちろんお酒のお供にもぴったりです。